Recepten

Key Lime Pie

taart2 taart3

Key Lime Pie

Deze limoentaart (oftewel Key Lime Pie) is perfect voor een zomerse dag. Lekker fris maar niet te zuur. Ook is hij ontzettend makkelijk en snel te maken. De moeilijkheidsgraad is heel laag terwijl het een hele mooie taart is.

  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 25m
  • Total Time: 3h 35m

Ingrediënten

Bodem

  • 1 pak bastognekoeken
  • 150 gram roomboter

Limoen Vulling

  • 2 blikken gecondenseerde melk
  • 125 milliliter sour cream
  • 175 milliliter limoensap
  • 2 x rasp van de limoenen

Topping

  • 250 milliliter slagroom
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 2 x rasp van de limoenen

Instructies

Bodem

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Maal de koekjes klein met een keukenmachine of verkruimel ze handmatig of met een hamer.
  3. Smelt de boter op het fornuis. Meng de koekkruimels hier doorheen en meng goed.
  4. Vet je taartvorm in en giet het mengsel in de vorm. Druk goed aan met de achterkant van een lepel.
  5. Zet de taartvorm in de oven. Bak 10 minuten.
  6. Laat de bodem buiten de oven 30 minuten afkoelen.

Limoen Vulling

  1. Verwarm de oven nu voor tot 180 graden.
  2. Meng de gecondenseerde melk, sour cream, limoensap, en limoenraps in een kom tot een glad mengsel.
  3. Giet het mengsel in de taartvorm en zet 15 minuten in de oven.
  4. Laat de taart volledig afkoelen. Denk je taartvorm af met aluminiumfolie en zet hem minstens 3 uur in de koelkast

Topping

  1. Klop de slagroom en suiker met een handmixer tot de slagroom stijf is. Meng nu het vanille extract er doorheen.
  2. Doe de slagroom in een spuitzak en maak toefjes langs de rand van de taart
  3. Strooi de rasp van 2 limoenen over de taart heen als decoratie!